PRODOTTO BIOLOGICO
L'orzo è un cereale molto antico, già caldamente consigliato da Ippocrate, il padre della medicina, per curare ogni genere di malattie data la sua digeribilità e la buona quota energetica che sa donare.
Con la perlatura vengono eliminati i primi tre strati della corteccia: diminuiscono i tempi di cottura senza perdere nessun principio nutritivo fondamentale.
A produrlo è un piccolo artigiano specializzato da 20 anni in soli prodotti biologici, che tramanda la tradizione di famiglia da generazioni e porta a compimento un progetto a sostegno della ricca biodiversità delle Marche. Ad accompagnarne il lavoro c'è il desiderio di valorizzare le origini e di preservarle dalla crescente industrializzazione. Anche se le tecniche adottate sono al passo con i tempi, i principi restano invariati: a contraddistinguere la gestione, infatti, sono i metodi rispettosi dell’ambiente, senza alcun ricorso alla chimica tipico dei regimi industriali.
L'orzo può essere consumato in sostituzione di pasta e riso nei piatti caldi e freddi, come contorno o per la preparazione di sfiziose insalate. Ideale anche per cucinare deliziose zuppe e minestroni.
Peso: 500 gr