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Aceto balsamico affinamento 12 anni ml 250 bio

Aceto balsamico affinamento 12 anni ml 250 bio

Peso indicativo: 250 gr.
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Esaurito
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Prodotto biologico certificato

Quantità: 250 ml

Principali caratteristiche:
Affinamento 12 anni minimo. 
Il prodotto è ottenuto tramite acetificazione ed affinamento in botticelle di legni pregiati di dimensioni diverse e legni differenti. Durante questo periodo avvengono rincalzi periodici tra le varie botti che permettono al prodotto di acquisire dai diversi legni un bouquet particolare. Tutto ciò avviene in ambiente a temperatura controllata fino al raggiungimento del periodo di maturazione ottimale. Le caratteristiche principali di questo prodotto sono:
- colore: bruno intenso
- olfatto: persistente, intenso, gradevolmente acetico, con note legnose
- gusto: agrodolce, penetrante
- densità: a 20 °C non inferiore a 1,310
- acidità: 6%
E' un prodotto speciale. La buona corposità lo rende ottimale per i condimenti a crudo di antipasti, primi piatti, carpacci, carni, verdure alla griglia. Si sconsiglia vivamente il suo utilizzo durante le fasi di cottura.