Peso: 400 gr. Stagionatura: 4/6 mesi Scadenza: 180 giorni Temp. di conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto.
Principali caratteristiche: Il segreto della qualità dei nostri salumi si racchiude in una semplice ricetta: alta qualità della materia prima, massimo rispetto delle usanze artigianali e utilizzo di aromi e spezie provenienti direttamente dal nostro orto. La stagionatura avviene senza forzature, dando modo al prodotto di respirare e di acquisire tutti i profumi che caratterizzano la nostra terra di Siena.
Nonostante sia un capocollo di large white (maiale comune) è un'altra cosa rispetto a quanto trovi in giro, dalle vene di grasso al gusto d'insieme. Da aperitivo di livello. Prodotto semplice ma serio.