PRODOTTO BIOLOGICO
Peso: 1 kg
Principali caratteristiche:
E' una farina di grano tenero di provenienza marchigiana. Viene definita una farina "forte" per distinguerla da altre farine, più deboli. La forza della farina viene indicata dal valore del coefficiente "W" misurato con alveografo di Chopin: più alto è il valore, più la farina è forte.