Specie di farina selezionata agli inizi del Novecento a Marano Vicentino, nota per la sua limitata produttività che ne ha costituito il motivo principale del progressivo abbandono.
Recuperato dalla Cooperativa dalla quale ci approvvigioniamo, è oggi protagonista di una riscoperta, per via di un sapore netto e tipico, nel quale la tradizionale tendenza dolce del mais è smorzata da una vena sapida inattesa.
Peso: 1 kg