Vitigno: Serpina (Glera) e Chardonnay
Ancestrale: seconda fermentazione in bottiglia
Colore: Giallo paglierino con deposito del fondo (lieviti non sboccati).
Odore: Sentori floreali di fiori bianchi, tipicamente varietali propri della Glera, con note di agrumi e una buona dose di mineralità dovuta al terreno.
Sapore: Fresco, dalla buona sapidità e morbidezza (avvolge bene il palato, per via della quota di Chardonnay presente), ben equilibrato nel connubio tra rusticità di un vino di questa tipologia ed eleganza di lavorazione.
Abbinamenti: aperitivi, fritti di verdure e di pastelle (montanare, fiori di zucca, baccalà), crudi di mare non importanti, mozzarella e latticini in generale.