Prodotto biologico certificato
Peso: 500 gr
Principali caratteristiche:
Coadiuvante da usare in fase di panificazione capace di conferire al pane le caratteristiche organolettiche e di fragranza tipiche del prodotto lavorato con la biga serale.
Consigli per l'ultilizzo:
In estate usa 50 g per kg di farina (con acqua fredda) .
In inverno 100 g per kg di farina (con acqua tiepida) .
Consigliamo di aggiungere 2 g di lievito di birra come starter. Dopo aver impastato, lasciare a riposto 1 ora, formare e far riposare poi per altre 4 ore.