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Neofos

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Vitigno: Sauvignon Blanc

Vinificazione: raccolta manuale e prima scrematura dei grappoli in vigna. Fermentazione in vasche di acciaio a 23°-24°, per 8 giorni. Affinamento in bottiglia: circa 2 mesi.

Colore: giallo paglierino con tenui riflessi dorati.

Odore: fiori di sambuco, foglia di pesco, note floreali persistenti e accompagnata da abbrivi di macchia mediterranea.

Sapore: pieno e quasi vellutato, con finale sapido.

Abbinamenti: latticini, risotti di mare e verdure, primi piatti dell’orto, carni bianche e pesci di medio tenore lipidico dalle preparazioni aromatiche.