Vitigno: Sauvignon Blanc
Vinificazione: raccolta manuale e prima scrematura dei grappoli in vigna. Fermentazione in vasche di acciaio a 23°-24°, per 8 giorni. Affinamento in bottiglia: circa 2 mesi.
Colore: giallo paglierino con tenui riflessi dorati.
Odore: fiori di sambuco, foglia di pesco, note floreali persistenti e accompagnata da abbrivi di macchia mediterranea.
Sapore: pieno e quasi vellutato, con finale sapido.
Abbinamenti: latticini, risotti di mare e verdure, primi piatti dell’orto, carni bianche e pesci di medio tenore lipidico dalle preparazioni aromatiche.