Il nostro olio extravergine viene prodotto nel Parco del Matese a circa 400 metri di altitudine.
È composto da differenti varietà di oliva: Racioppella, Leccino, Moraiolo, Frantoio, raccolte a metà novembre e molite entro 3 ore dalla raccolta. La spremitura avviene a freddo, con ciclo continuo a due fasi.
Ha un sapore fruttato e molto leggero, con un colore giallo dai chiari riflessi dorati.
Ai palati più allenati può ricordare le erbe di campo, con note vegetali.
È un olio molto versatile, si abbina in particolare con primi piatti, legumi, verdure cotte e anche pizze.
Quantità: 5 litri
ItalyDopo di anni in cui saltavo di marchio in marchio sempre su quelli offerti nelle grandi supermarket. Ad un certo punto ho detto basta! Volevo ritornare ai sapori veri. Trovo in questo olio Matesino un sapore delicato ma deciso. L'equilibrio perfetto sia per cucinare che per condire. Un po' di pane e un filo di questo olio ti fa capire subito la sua singolarità nel profumo ed il gusto. È diventato la base della nostra cucina a casa. Trovato un tesoro.