Quantità: 500 ml
Principali caratteristiche:
Olio extravergine prodotto nella zona del Matese, con vari campi olivetati a ca. 400 metri di altitudine.
Prodotto con cultivar Tonda del Matese, Racioppella, Leccino, Moraiolo, Frantoio, Cima di Melfi raccolte a metà novembre e molite entro 3 ore dalla raccolta. La spremitura avviene a freddo, con ciclo continuo a due fasi.
Categoria fruttato medio, ha colore giallo dai chiari riflessi dorati.
Sentori erbacei e richiami alle erbe di campo e note vegetali, sentore di carciofo, cardo e mela.
Molto versatile, si abbina in particolare primi piatti, legumi, verdure cotte, pesci crostacei, carni bianche, formaggi freschi, pizze rosse.