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Oneiros

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Vitigno: Syrah

Vinificazione: raccolta manuale e prima scrematura dei grappoli in vigna. Fermentazione in vasche di acciaio a 23°-24°, per 10 giorni. Malolattica svolta. Affinamento in bottiglia: circa 2 mesi.

Colore: rosso rubino con nuances viola.

Odore: sentori di frutti di bosco maturi, erbe secche e note speziate (pepe nero, polvere da sparo). Sapore: rotondo e piacevolmente morbido, sebbene sorretto da un tannino e da un’acidità armonici. Chiusura speziata.

Abbinamenti: formaggi di media stagionatura, piatti di carne rossa non molto complessi, pasticci e sformati di carne e verdure. Primi piatti a base di carne o insaccati. Salumi.