Peso: 80 gr.
Stagionatura: 18/20 mesi
Scadenza: 180 giorni
Temp. di conservazione:
Mantenere in luogo fresco e asciutto, consigliata una temperatura di +6/10°C ed umidità relativa non superiore a 65/70%. Se posto in frigorifero, si consiglia di avvolgerlo in un panno di stoffa umido.
Principali caratteristiche:
Il prosciutto di Cinta Senese ha carne consistente ed un colore rosso acceso,con evidente marezzatura e considerevole spessore di grasso di colore bianco-roseo. L’aspetto esteriore è non convesso,la zampa si presenta con unghie e/o pigmentazione nera, peculiarità della razza Cinta Senese. La particolarità della materia prima utilizzata, l’allevamento all'aperto e l’alimentazione, conferiscono al prodotto una qualità inconfondibile e un gusto unico.