La Ribollita toscana è un primo piatto caldo e sostanzioso tipico della cucina contadina toscana: è una zuppa di pane duro e verdure i cui ingredienti principali sono cavolo nero, cavolo e fagioli. Secondo la tradizione popolare, veniva preparata il venerdì raccogliendo gli avanzi dei giorni precedenti e facendola bollire più volte a fuoco lento; prima solo con verdure, poi con l'aggiunta di pane duro, da cui il nome di "ribollita".
Peso: 320 gr.
Scadenza: 36 mesi
Temp. di conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto,
Ingredienti: cavolo nero, fagioli, carote, cipolla, sedano, bietola, pomodori, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
ItalyMai stato attirato da minestroni di verdura. Consumata più volte con solo aggiunta di acqua (consigliano brodo), ho capito che tutto dipende da quanto la verdura sa di verdura. Per serate fredde.