Ribollita toscana gr 320
La Ribollita toscana è un primo piatto caldo e sostanzioso tipico della cucina contadina toscana: è una zuppa di pane duro e verdure i cui ingredienti principali sono cavolo nero, cavolo e fagioli. Secondo la tradizione popolare, veniva preparata il venerdì raccogliendo gli avanzi dei giorni precedenti e facendola bollire più volte a fuoco lento; prima solo con verdure, poi con l'aggiunta di pane duro, da cui il nome di "ribollita".
Le particolarità dei nostri sughi e paté sono le carni di prima scelta e le ricette tradizionali. I sughi, ad esempio, sono preparati con un fondo di cottura di verdure fresche tritate - cipolla, sedano, carota, ecc…-. Quando le verdure sono ben appassite viene aggiunta la carne per fare la prima cottura. Le carni così tritate finiscono di cuocere molto lentamente con l’aggiunta di vino, pomodori del nostro orto ed altri ingredienti. I lunghi tempi di cottura e la consistenza del sugo sono la migliore garanzia per un sapore forte ma equilibrato ed una qualità assolutamente casalinga.
Peso: 320 gr.
Scadenza: 36 mesi
Temp. di conservazione:
Mantenere in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero.
Allergeni:
SEDANO. PUO' CONTENERE TRACCE DI CEREALI CONTENENTE GLUTINE (GRANO, ORZO, FARRO, SOIA, LUPINI)
Ingredienti:
Cavolo nero, fagioli, carote, cipolla, sedano, bietola, pomodori, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
ItalyMai stato attirato da minestroni di verdura. Consumata più volte con solo aggiunta di acqua (consigliano brodo), ho capito che tutto dipende da quanto la verdura sa di verdura. Per serate fredde.